Поиск резюмеШеф-повар, су-шеф
22016196Обновлено 12 октября


Работа, резюме и вакансии / Резюме / Кейтеринг
46 лет (родилась 09 февраля 1972), женщина, cостоит в браке, есть дети
Ереван, готов к переезду
Гражданство: Армения
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Шеф-повар, су-шеф

70 000

Опыт работы 5 лет и 7 месяцев

    • апрель 2018 – август 2018
    • 5 месяцев

    Бренд шеф-повар

    "Рэсттрэйд", Полоцк
    Торговля, ресторанный бизнес

    Обязанности:

    Открытие, запуск, развитие 4 кафе, подбор команды, обучение, разработка ТТК, новых блюд, ревизии, промо программы и пр.

    Достижения:

    Достижение бизнес проекта, завершение раньше установленного срока, выведение кафе в Топ 5 заведений города.
    • апрель 2014 – март 2018
    • 4 года

    Шеф-повар

    Открытие с ''0'' заведений общественного питания: Ресторан ''Бон Аппетит'', ресторан ''Casa de Espana'', ресторан ''Трапеза'' и еще 5 заведений общественного питания разной концепции в г.Ереване., Ереван
    Рестораны, гостиничный бизнес, туризм

    Обязанности:

    Открытие новых заведений ресторанного бизнеса. Организация кухни, выбор технического оснащения, инвентаря и посуды согласно концепции заведения. Разработка меню, технологических и калькуляционных карт. Контроль рецептур, технологии приготовления и дизайна блюд. Подбор и непосредственное обучение команды поваров. Тренинги с барменами и официантами. Составление заказов, проведение инвентаризаций, работа с поставщиками.
    • декабрь 2014 – октябрь 2015
    • 11 месяцев

    Шеф-повар

    Фармацевтическая компания ''MLN Pharm'', Ереван

    Обязанности:

    Проект ''Здоровая еда''под контролем МинЗдрав Армении. Разработка диетического меню для больных сахарным диабетом. Работа с диетологом-консультантом. Полный дневной рацион с расчетом пищевой ценности каждого блюда. Контроль и работа по всем цехам, обучение персонала. Выпечка диабетических хлебец по эксклюзивной рецептуре.
    • сентябрь 2011 – октябрь 2012
    • 1 год и 2 месяца

    Повар

    Кафе ''Chez Pierre''

    Обязанности:

    Приготовление холодных и горячих блюд. Приоритет - морепродукты. Работа с мясом, птицей, рыбой. Соусы.

Образование

    • Среднее специальное образование
    • Дневная/Очная
    • 2012

    Парижская кулинарная академия ''CEPROC'' (образование неоконченное)

    Специальность: Повар кулинарии и гастрономии
    • Высшее образование
    • Очно-заочная
    • 1996

    Ростовский филиал Московского государственного технического университета гражданской авиации

    Факультет: Наземное радио-электронное оборудование аэропортов
    Специальность: Инженер

Сертификаты, курсы

Ознакомиться с информацией о сертификатах и пройденных курсах вы сможете после авторизации
Войти

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: Word, Exel, PPT, 1С.

Дополнительные сведения:

Европейская (французская, итальянская, греческая, испанская, славянская, кавказская) кухни. Вегетарианское, диетическое меню, гриль меню. Кулинария, гастрономия. Составление калькуляционных, технологических карт, инвентаризации, ревизии. Креативность, чувство вкуса и синергетики. Коммуникабельность и чувство юмора. Имею опыт работы с проектами старт-ап, а также опыт работы на правительственных и свадебных банкетах, в гостиничных комплексах, в пивных ресторанах и пабах. Сейчас нахожусь в Ереване, Армения. Гражданство Армении (Республика Армения уже 2 года является членом ЕАЭС, в связи с чем, граждане Армении могут быть оформлены на работу по Трудовому договору). Имею ИНН РФ. Место рождения - г. Калининград. Готовность к переезду в течение 1 недели.

Иностранные языки

  • Английский язык, Разговорный
  • Французский язык, Разговорный
  • Армянский язык, Cвободное владение
  • Украинский язык, Разговорный
  • Русский язык, Cвободное владение

Водительские права

  • B — легковые авто

Портфолио

Ознакомиться с портфолио вы можете после авторизации
Войти

Похожие резюме

Обновлено 12 октября
Ереван, готов к переезду
70 000 46 лет, опыт работы 5 лет и 7 месяцев
апрель 2018 – август 2018 (5 месяцев)
Бренд шеф-повар"Рэсттрэйд"